- Die besten Fischrezepte für den Sommer

Im Sommer gibt es nichts Besseres als ein saftiges Stück Lachs direkt vom Grill. Marinieren Sie den Lachs einfach mit Zitronensaft, Olivenöl und frischem Dill. Lassen Sie ihn dann für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen. Grillen Sie den Lachs bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten pro Seite, bis er perfekt gegart ist. Servieren Sie ihn mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse – ein herrlicher Sommergenuss!

Ein leichter Thunfisch-Salat ist ideal für heiße Tage. Mixen Sie einfach frischen Thunfisch, gekochte Kartoffeln, grüne Bohnen, Kirschtomaten und rote Zwiebeln. Für das Dressing nehmen Sie etwas Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Vermengen Sie alles gut und lassen Sie den Salat für etwa 15 Minuten durchziehen. Servieren Sie ihn dann kalt – ein perfektes Mittagessen oder eine leichte Abendmahlzeit.

Ceviche ist ein klassisches Sommergericht, das erfrischend und leicht zugleich ist. Schneiden Sie frisches Doradenfilet in kleine Würfel und marinieren Sie es in Limettensaft, bis der Fisch „gegart“ ist. Fügen Sie gehackte rote Zwiebeln, Koriander, Chilischoten und eine Prise Salz hinzu. Lassen Sie alles für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Servieren Sie die Ceviche mit Avocadoscheiben und Tortilla-Chips – ein Geschmackserlebnis, das an Sommerurlaub erinnert.

Tacos sind immer eine gute Idee, besonders wenn sie mit frischem Fisch gefüllt sind. Braten Sie Kabeljaufilets in etwas Olivenöl, bis sie goldbraun und zart sind. Zerflocken Sie den Fisch und bereiten Sie eine Mango-Salsa vor, indem Sie Mango, rote Paprika, rote Zwiebel und Koriander mit etwas Limettensaft mischen. Füllen Sie weiche Tortillas mit dem Kabeljau und der Mango-Salsa. Ein Hauch von frischem Koriander und ein Spritzer Limettensaft runden das Gericht perfekt ab.

Fisch ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig und passt perfekt zu sommerlichen Rezepten. Ob gegrillt, als Salat, roh mariniert oder in Tacos – diese Gerichte sind leicht, lecker und genau das Richtige für warme Tage. Probieren Sie diese Fischrezepte aus und genießen Sie den kulinarischen Sommer in vollen Zügen!