- Fisch richtig lagern: So bleibt er länger frisch

Frischer Fisch ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch gesund. Doch oftmals wissen viele nicht, wie man ihn richtig lagert, damit er auch wirklich lange frisch bleibt. In diesem Blogbeitrag zeigen wir Ihnen einfache Tipps und Tricks, wie Sie Ihren Fisch optimal aufbewahren.

Warum die richtige Lagerung wichtig ist

Fisch ist ein empfindliches Lebensmittel, das schnell verdirbt, wenn es nicht richtig gelagert wird. Schlechte Lagerbedingungen führen schnell zu unangenehmen Gerüchen und einem Verlust der Qualität. Mit der richtigen Lagerung bleibt Ihr Fisch nicht nur länger frisch, sondern behält auch seine Nährstoffe und den guten Geschmack.

Im Kühlschrank lagern

Die einfachste und häufigste Methode, Fisch frisch zu halten, ist die Lagerung im Kühlschrank. Wickeln Sie den Fisch am besten in Frischhaltefolie oder legen Sie ihn in eine luftdichte Box. So wird verhindert, dass sich unangenehme Gerüche im Kühlschrank verbreiten. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur zwischen 0 und 4 Grad Celsius liegt.

Im Eisfach aufbewahren

Wenn Sie den Fisch länger aufbewahren möchten, sollten Sie ihn einfrieren. Bevor Sie den Fisch ins Gefrierfach legen, spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab und trocknen ihn gründlich. Anschließend können Sie den Fisch in Gefrierbeuteln oder -boxen verstauen. Denken Sie daran, das Verpackungsdatum zu notieren, damit Sie stets den Überblick behalten.

Frisch halten mit Eis

Eine weitere Möglichkeit, frischen Fisch aufzubewahren, ist die Lagerung auf Eis. Diese Methode wird oft in Fischgeschäften angewendet. Legen Sie den Fisch in eine Schale und bedecken Sie ihn mit Eiswürfeln. Achten Sie darauf, dass das schmelzende Eis ablaufen kann und der Fisch nicht im Wasser liegt. Ersetzen Sie regelmäßig das Eis, um die Frische zu gewährleisten.

Fisch vor Licht und Luft schützen

Luft und Licht sind Feinde der Frische. Bewahren Sie den Fisch möglichst lichtgeschützt auf und vermeiden Sie, ihn offen liegen zu lassen. Ideal sind Behälter, die fest verschlossen werden können. So verhindern Sie nicht nur, dass der Fisch austrocknet, sondern schützen ihn auch vor schädlichen Lichtstrahlen.

Fazit

Die richtige Lagerung von Fisch ist entscheidend, um seine Frische und Qualität zu bewahren. Ob im Kühlschrank, Gefrierfach oder auf Eis – mit unseren einfachen Tipps bleibt Ihr Fisch lange genießbar und lecker. Achten Sie darauf, den Fisch stets licht- und luftgeschützt zu lagern und die Temperaturen zu kontrollieren. So können Sie sicher sein, dass Ihr Fisch ein Highlight auf Ihrem Teller bleibt.