- Wie erkenne ich frischen Fisch? Tipps und Tricks

Die Augen eines frischen Fisches sollten klar und glänzend sein. Trübe, matte Augen deuten darauf hin, dass der Fisch älter ist und nicht mehr frisch.

Frischer Fisch riecht nach Meer oder einfach leicht salzig. Ein stark fischiger oder gar unangenehmer Geruch ist ein Hinweis darauf, dass der Fisch nicht mehr frisch ist.

Ein frischer Fisch hat glänzende, feuchte Haut und fest sitzende Schuppen. Die Haut sollte auf Druck elastisch reagieren und nicht trocken oder schleimig sein. Das ist ein Zeichen dafür, dass der Fisch frisch ist.

Schauen Sie sich die Kiemen des Fisches an. Frische Fische haben hellrote bis rosafarbene Kiemen. Sind die Kiemen braun oder grau, sollten Sie den Fisch lieber nicht kaufen.

Das Fleisch eines frischen Fisches sollte fest und elastisch sein. Wenn Sie das Fleisch leicht mit dem Finger eindrücken, sollte es sofort in seine ursprüngliche Form zurückspringen. Weiches, labbriges Fleisch ist ein Zeichen für mangelnde Frische.

Frischen Fisch erkennen Sie an klaren Augen, einem angenehmen Geruch, glänzender Haut, roten Kiemen und festem Fleisch. Mit diesen einfachen Tipps und Tricks können Sie sicherstellen, dass Sie immer frischen Fisch in bester Qualität genießen. Nutzen Sie diese Hinweise, um Ihren Einkauf beim Fischmarkt oder online zu optimieren und stets das Beste auf den Teller zu bringen.