Fisch-Dips und Saucen: Die besten Rezepte
Klassischer Dill-Dip
Einfach, schnell und unglaublich lecker: Der klassische Dill-Dip passt zu fast jedem Fischgericht. Sie benötigen:
- 200 g Crème fraîche
- 1 Bund frischer Dill
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Den Dill fein hacken und mit Crème fraîche und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- 200 g Crème fraîche
- 1 Bund frischer Dill
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Den Dill fein hacken und mit Crème fraîche und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Knoblauch-Zitronen-Sauce
Diese frische, aromatische Sauce harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fisch. Sie brauchen:
- 3 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren kurz stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 3 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren kurz stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Curry-Kokos-Dip
Für alle, die es exotisch mögen, ist der Curry-Kokos-Dip genau das Richtige. Diese Zutaten benötigen Sie:
- 200 g Joghurt
- 50 ml Kokosmilch
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Limettensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Joghurt, Kokosmilch, Currypulver und Limettensaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Verzehr mindestens eine Stunde kalt stellen.
- 200 g Joghurt
- 50 ml Kokosmilch
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Limettensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Joghurt, Kokosmilch, Currypulver und Limettensaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Verzehr mindestens eine Stunde kalt stellen.
Fruchtiger Mango-Dip
Dieser fruchtige Dip ist eine süß-scharfe Ergänzung zu scharf angebratenem Fisch. Sie benötigen:
- 1 reife Mango
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Mango schälen, entkernen und pürieren. Limettensaft, Chiliflocken und Honig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl servieren.
- 1 reife Mango
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Mango schälen, entkernen und pürieren. Limettensaft, Chiliflocken und Honig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl servieren.
Aioli
Für Liebhaber der mediterranen Küche ist selbstgemachte Aioli ein Muss. Hier die Zutaten:
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Eigelb
- 200 ml Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
Zubereitung: Knoblauch fein hacken und mit den Eigelben verrühren. Unter ständigem Rühren das Olivenöl in dünnem Strahl zugießen, bis eine dicke Emulsion entsteht. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Eigelb
- 200 ml Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
Zubereitung: Knoblauch fein hacken und mit den Eigelben verrühren. Unter ständigem Rühren das Olivenöl in dünnem Strahl zugießen, bis eine dicke Emulsion entsteht. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Fazit
Ob klassisch, exotisch oder fruchtig – mit diesen Dips und Saucen veredeln Sie jedes Fischgericht. Probieren Sie die Rezepte aus und entdecken Sie, welche Variante Ihnen am besten schmeckt. Bon Appetit!
