Fisch-Dips und Saucen: Die besten RezepteKlassischer Dill-DipEinfach, schnell und unglaublich lecker: Der klassische Dill-Dip passt zu fast jedem Fischgericht. Sie benötigen: - 200 g Crème fraîche - 1 Bund frischer Dill - 1 EL Zitronensaft - Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Dill fein hacken und mit Crème fraîche und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Knoblauch-Zitronen-SauceDiese frische, aromatische Sauce harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fisch. Sie brauchen: - 3 Knoblauchzehen - 100 ml Olivenöl - Saft von 1 Zitrone - Salz und Pfeffer Zubereitung: Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren kurz stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Curry-Kokos-DipFür alle, die es exotisch mögen, ist der Curry-Kokos-Dip genau das Richtige. Diese Zutaten benötigen Sie: - 200 g Joghurt - 50 ml Kokosmilch - 1 TL Currypulver - 1 EL Limettensaft - Salz und Pfeffer Zubereitung: Joghurt, Kokosmilch, Currypulver und Limettensaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Verzehr mindestens eine Stunde kalt stellen. Fruchtiger Mango-DipDieser fruchtige Dip ist eine süß-scharfe Ergänzung zu scharf angebratenem Fisch. Sie benötigen: - 1 reife Mango - 1 EL Limettensaft - 1 TL Chiliflocken - 1 TL Honig - Salz und Pfeffer Zubereitung: Mango schälen, entkernen und pürieren. Limettensaft, Chiliflocken und Honig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl servieren. AioliFür Liebhaber der mediterranen Küche ist selbstgemachte Aioli ein Muss. Hier die Zutaten: - 4 Knoblauchzehen - 2 Eigelb - 200 ml Olivenöl - 1 EL Zitronensaft - Salz Zubereitung: Knoblauch fein hacken und mit den Eigelben verrühren. Unter ständigem Rühren das Olivenöl in dünnem Strahl zugießen, bis eine dicke Emulsion entsteht. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. FazitOb klassisch, exotisch oder fruchtig – mit diesen Dips und Saucen veredeln Sie jedes Fischgericht. Probieren Sie die Rezepte aus und entdecken Sie, welche Variante Ihnen am besten schmeckt. Bon Appetit! |