Saisonaler Fisch: Wann welche Sorten genießen?

Der Frühling bringt frischen Wind in die Welt der Fischerei. Fischarten wie Hering und Scholle befinden sich nun in bester Form. Diese Fische haben im Frühjahr eine besonders hohe Qualität, da sie sich nach dem Winter erholt haben. Heringe eignen sich hervorragend für Marinaden und Salate, während Scholle ein feines Filet auf den Teller zaubert.

Der Sommer ist die Zeit der Garnelen und Muscheln. In den warmen Monaten schmecken sie besonders frisch und köstlich. Auch Makrelen und Thunfische sind jetzt reichlich vorhanden und ideal für den Grill. Nutzen Sie die Saison für leichte, maritime Salate und BBQs am Strand.

Im Herbst bieten Lachs und Forelle kulinarische Höhepunkte. Der Fettgehalt dieser Fische ist jetzt optimal, was sie besonders lecker und gesund macht. Ideal für Ofengerichte und reichhaltige Eintöpfe. Steinbeißer zeigt ebenfalls in dieser Jahreszeit seine beste Seite und kann vielseitig zubereitet werden.

Im Winter strahlen Kabeljau und Seelachs mit ihrer höchsten Qualität. Diese Fische kommen aus kalten Gewässern und sind jetzt besonders fest und aromatisch. Perfekt für deftige Wintergerichte wie Fischsuppen oder gebraten mit winterlichem Gemüse.

Wer saisonalen Fisch genießt, kann sicher sein, immer die beste Qualität auf den Tisch zu bringen. Von Hering im Frühling bis zu Kabeljau im Winter - jede Jahreszeit bietet ihre eigenen kulinarischen Höhepunkte. Entdecken Sie die Vielfalt und profitieren Sie von den frischen Fängen zur richtigen Zeit!